Если ресторан специализируется на высококлассной или экзотической кухне, средний чек.. Какие Факторы влияют на средний чек за период приема пищи? Существует несколько факторов, которые могут повлиять на средний чек за один прием пищи в ресторане. Наиболее очевидным является ценообразование в меню – если цены слишком высоки, клиенты с меньшей вероятностью закажут несколько блюд или потратятся на дорогие напитки.
.